aicanyin
外卖店铺推广营销方案的核心不是投多少钱，而是把钱花在哪一步。我的建议是固定走五步：先算账、再选品、然后买流量、接着改转化、最后做复购。顺序不能反，因为前一步算出来的数字，直接决定后一步的天花板。
我见过太多老板一开业就冲竞价推广，一天烧三百，单量确实涨了，月底一算账还是亏的。问题不在推广工具，在于他压根不知道自己一单能拿出几块钱来买流量。
外卖店铺推广营销方案的核心是什么？
核心就一句话：先算清楚一单能赚多少，再决定花多少买流量。这句话听着简单，真正做到的人不多。多数人是先花钱，亏了再回头找原因，那时候钱已经出去了。
五步流程一句话说清
算账、选品、买流量、改转化、做复购。前两步在自己店里就能完成，一分钱不用花，但它们决定了后面三步的上限。比如你的净利只有八块，那推广出价超过两块，这单就已经在倒贴。
为什么大多数人第一步就走错了
多数人把推广当成一个开关，开了就有单，关了就没单。实际上推广只是把路过的人往你店门口拽，进不进来、点不点单，靠的是菜单和价格。所以先做自己能控制的部分，再去花钱。
第一步怎么算账，才不至于越推越亏？
算法很朴素：营业额减掉食材成本、平台佣金、配送费、包装费，剩下的才是你能拿来打广告的钱。多数城市餐饮商家的平台技术服务费落在 15% 到 20% 这个区间，具体看品类和配送方式，这笔钱得先扣掉。
一单能拿出多少钱做推广
我一般建议把推广预算压在营业额的 5% 到 10%。假设客单价 30 元，毛利 40%，也就是 12 块。推广花掉 3 块，还剩 9 块，这就是你的安全线。超过这条线，单量越大亏得越快。
这一步最容易踩的坑
- 只算食材成本，不算包装和平台抽佣，账面上每单赚十块，实际到手只有四块。
- 把满减和折扣当成营销费用却没记进成本，月底永远对不上账。
- 拿营业额当利润来定预算，推广费一加就击穿毛利。
第二步选品和定价，为什么比投广告更重要？
因为广告只能把人拉到门口，选品决定他愿不愿意点。一个商圈里同品类可能有几十家店，你的菜单前三屏如果全是 38 元以上的硬菜，进店的人转头就走。
引流款、利润款、凑单款怎么分
引流款做一到两个，价格压到商圈均价的八折左右，作用是让人点进来。利润款占菜单大头，是真正赚钱的部分。凑单款定价设在起送价下面一点点，帮顾客凑够门槛。这三类的比例，我通常建议 2:6:2。
定价的三个硬约束
起送价、满减门槛、配送费，这三个数字是一套的。起送价 20 元配满 30 减 5，实际是逼着顾客多点一份小食。三个数字互相打架，顾客算不明白，直接退出页面。
第三步流量怎么买？平台推广工具到底怎么选？
先搞明白两件事：你要的是新客还是回头客，你的店在商圈里曝光够不够。新店缺曝光，用竞价类工具；老店缺复购，用发券和会员工具更划算。工具本身没有好坏，用错阶段才亏钱。
竞价推广适合什么阶段
开业前三个月最需要。这时候没有销量基础，自然排名靠后，竞价能把你顶到列表前排。出价别一上来就拉满，从商圈均价的一半开始试，每天只盯两个数：进店人数和下单转化率。转化率低于 8%，先回去改菜单，别再往里砸钱。
一天的预算怎么切
我的习惯是切成三段：午高峰六成，晚高峰三成，其余时段一成。午高峰单量最集中，同样的钱买到的人更多。全天平摊预算，等于把钱撒在最没人点单的时段。
第四步怎么把进店的人转成下单？
答案在头图和菜单结构上。顾客在列表里只看到店名、头图、评分和月售这四样东西，它们决定点不点进来。头图用菜品实拍，别放 logo；店名带上主打品类，「川味小炒·现炒快餐」的点击率就是比「老李的店」高。
菜单怎么排
靠前屏放引流款和销量较高的三个菜，配上「月售 300+」这类标签。中间放利润款，最后放饮料和小食。菜单超过五屏，顾客的耐心基本就耗完了。
评价和月售要不要管
要管。评分掉到 4.6 分以下，转化率会明显往下走。每一条差评都得回，不过回复是写给后面看的人看的，不是写给打差评那位看的。
第五步复购怎么做，才能把推广费摊薄？
一个老客的维护成本，大概只有拉一个新客的三分之一。推广费越投越贵的时候，把力气放回回头客身上，是最直接的降本办法。这套外卖店铺推广营销方案里，最后一步往往最省钱，也最容易被跳过。
三个成本较低的动作
- 随餐放一张小卡片，写上「下次下单备注老客，送一份小食」，成本几毛钱。
- 用平台的会员券工具，只给三十天内下过单的人发定向券，别全店撒。
- 把出餐时间稳住。等餐超过四十分钟，复购率基本掉一半。
复购率怎么判断好坏
三十天内下单两次以上的顾客占比，能到 15% 就算健康。低于 10%，说明产品或者出餐环节有问题。这个时候加推广预算，只是往一个漏水的桶里加水。
新手最常问的两个问题
新店开业的推广预算给多少合适？
按营业额的比例给，别按固定金额给。开业靠前个月控制在 10% 以内，第二个月降到 8%，第三个月看复购数据再定。这样即使前期亏，亏损也是有边界的。
推广一停单量就掉，怎么办？
说明你的单量是买来的，不是攒下来的。先把转化率和复购率做上去，再慢慢降预算。每次降两成，观察一周，单量稳住就继续降，稳不住就停在这个档位。
如果你正准备开店，建议先做第一步：拿张纸，把食材、包装、平台抽佣、配送费一项项写下来，算出每单的净利。这个数字出来之后，你才知道自己能出多少钱买一个客人。剩下的四步，都是围着这个数字转的。