策划

餐饮营销方案模板的核心，不是找个好听的活动名字，而是把「谁来、为什么来、来几次」这三件事按场景拆开写。我把市面上常见的模板归成五类：开业、复购唤醒、节日节点、外卖平台、私域社群。每一类的目标完全不同，…

餐饮爆品的核心不是好吃，是「值得专门跑一趟」。我观察这两年真正跑出来的菜，几乎都满足三个条件：价格在心理线以下、制作过程有画面、味道有一个方向是过量的。你把这三条对着自家菜单过一遍，基本能看出哪道菜有…

做年度餐饮营销方案，核心不是把节日列一遍，而是想清楚哪几个节点值得砸钱、哪几个节点只要露个脸。我的建议是：一年抓4个大节（春节、七夕、中秋、圣诞跨年），配8个小节点做低成本互动，再用会员体系把回头客接…

什么是餐饮爆品方案？先看三个判断标准 餐饮爆品方案的核心，说白了就一句话：用一个顾客记得住、愿意反复点、还能赚钱的单品，把客流和利润同时拉起来。它不是一道好吃的菜那么简单，而是一套包括选品、定价、出餐…

餐饮营销方案说白了就五类：口碑内容、打折促销、平台流量、达人探店、私域会员。挑哪一类不看预算多少，看你的店现在卡在哪一环。没人知道你，做促销也没用；有人知道但不进门，说明门头和菜单没说服人；来了不再来…

餐饮爆品方案的核心，不是找一道特别好吃的菜，而是找一道能被拍照、能被复述、能被重复点的菜。我在餐饮策划这行做了十来年，看过上百份方案，真正跑出来的基本都落在这十种类型里。你先对照自己的店挑一种，别贪多…

餐饮营销方案里，80%预算常流向无效渠道：报表好看却带不来几桌客人，团购抽佣吃掉利润，售券量不等于核销率。文章拆解三个漏斗断点，算清券后客单价与复购账，并给出六三一预算分配和试错建议。想知道你家的钱该挪到哪，读全文。

餐饮爆品能不能成，关键在试菜到上架的4个决策关口。从找真实客群盲测、用成本卡算全主辅料人工损耗，到小范围测试盯紧点击率与复购率，再到上架后靠差评信号判断去留，每一步都决定这道菜是昙花一现还是稳定复购。想知道自家新品卡在哪一关，读完这篇对照自查就有答案。

折扣越打越狠却越亏，问题常出在餐饮定价没算清食材、固定成本和渠道抽成这三笔账。文章拆解满减门槛、菜品毛利、成本加成与倒推法，并讲透引流品、套餐和外卖定价中的抽成逻辑，帮你把餐饮营销方案从“看折扣”拉回“算现金流向”。想少亏着卖，点开全文逐条对照。