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晚上八点半，你的小馆子刚送走最后一桌客人。灶台还热着，手机架在油锅边，你点开直播键，屏幕弹出“开始直播”——然后你愣住了：说什么呢？
这是很多餐饮店直播时最怕遇到的问题。不是不想播，是一拿起手机就脑子空白。今天这篇，直接给你一份选题清单，50个，抄着用就行。
先想明白：餐饮直播为什么总冷场？
大多餐饮直播没人看，不是流量问题，是内容问题。观众点进直播间，想看的不是“广告”，是“人”。CNNIC第52次报告显示，截至2023年6月，我国网络直播用户规模达7.65亿。这么多人看直播，你留不住，是因为你把他们当成顾客，而不是客人。
我认识一位做了8年餐饮培训的老师，说过一句很糙的话：“镜头前别把自己当老板，当导游。”游客来了，你要带他们看点平时看不到的东西。后厨、食材、手艺、算账、吵架，这才是直播该聊的话题。
餐饮店直播的50个选题，按这5个方向直接抄
我把50个选题分成了5类，每类10个。你今晚开播前，闭眼挑一个，照着聊。
1. 后厨真功夫（10个）
- 凌晨3点去批发市场抢菜是啥体验
- 我家这锅老卤到底怎么续的
- 颠勺颠到手臂酸痛，你妈以为你练拳
- 厨师长发脾气时最常说的一句话
- 后厨的砧板为什么是黄色的
- 一天要炸多少斤油？剩下的去哪了
- 那个最不受欢迎的菜，为啥不撤掉
- 洗碗工阿姨一天能洗多少个盘子
- 灶台温度到底有多高？试试
- 厨房里的“暗号”你听得懂吗
2. 食材讲故事（10个）
- 这条鱼是早上刚到的，你看眼睛
- 这个季节的菜，和上个月比有什么不同
- 为什么我家番茄炒蛋不出水
- 辣椒从四川运来，运费比辣椒贵
- 一块五花肉在冰箱里能放几天
- 老板自己都不吃的食材是哪种
- 火腿为什么挂在屋顶上
- 饺子馅到底要不要打水
- 一碗面汤的秘密
- 酱油的配料表，你能看懂几行
3. 菜品诞生记（10个）
- 一份招牌菜从下单到上桌的4分钟
- 这个菜谱是我爷爷传下来的
- 我如何把一道菜改了18遍
- 定价199的菜，成本到底多少
- 为什么我家菜量突然变小了
- 复刻抖音网红菜，翻车现场
- 厨房小白也能学会的羊汤秘诀
- 今天新品测试，你们当小白鼠
- 被顾客吐槽最多的菜，我们改了
- 这道菜用了三种不同的盐
4. 老板说真话（10个）
- 开餐厅一年赚不赚钱，我算给你看
- 最怕遇到什么样的客人
- 被外卖平台抽成抽到肉疼
- 为什么我坚决不做团购
- 员工辞职那一刻，我在想什么
- 开第二家店踩过的坑
- 餐饮老板的头发是怎么掉光的
- 我已经连续一个月没休息了
- 顾客进了厨房，看到厨房后的反应
- 我为什么还在坚持开这家店
5. 顾客互动局（10个）
- 回复评论区“最离谱的吃法”
- 你点菜，我来猜你的性格
- 征集新菜名字，选中送霸王餐
- 直播现场做凉拌菜，抽一位来吃
- 隔着屏幕做手工面，你猜能拉多长
- 让粉丝决定明天上一道什么菜
- 连麦隔壁烤串店老板，互相爆料
- “你家哪个菜最难吃？”敢问敢答
- 做一道黑暗料理让大家评理
- 最后一位下播前的粉丝，免单
直播选题有了，怎么讲才能留住人？
光有话题不够，还要有讲法。三个小技巧：靠前，开着门讲，让观众能看到你的手在动，炒菜、切菜、包包子，动作比说话更留人。第二，记住高频弹幕里的问题，马上回答，比如“放不放味精”这种问题，能聊五分钟。第三，每场直播固定一个“小栏目”，比如“老板算账时间”，下次观众会准时来。
这3个直播坑，千万别踩
这几个坑我亲眼见过不少同行栽过。
- 别背台词。写逐字稿念出来，观众一眼就看出你在表演，他们想看的是你的真实
