aicanyin
你有没有刷到过那种账号？十条视频里有八条在拍同一道菜。酸菜鱼、剁椒鱼头、小笼包……我靠前次刷到这种号的时候，心里还嘀咕：这老板也太懒了吧，一个菜翻来覆去地拍。直到后来自己认真研究了几十个餐饮号，才发现错得离谱。
反复拍同一道菜，图的是“记得住”
餐饮老板做短视频，最容易犯的毛病就是今天拍招牌菜，明天拍环境，后天拍后厨，然后问为什么没人看。其实用户根本不关心你的店有多全能，他只关心你能给他一个记住你的理由。
营销圈有个“视觉锤”理论，劳拉·里斯很早就说过：品牌要做的就是用一个视觉符号钉进用户脑子里。对餐饮号来说，你的招牌菜就是那个锤子。一道菜反复出现，就是在用户脑子里不断加深印记。国家统计局的数据显示，2023年全国餐饮收入达到5.29万亿元，市场够大，但线下流量早就拼成红海了，短视频是少数还能低成本撬动客流的渠道。可你要是天天换内容，用户刷完根本留不下印象。说白了，一道菜你都拍不明白，还想几十道菜全拍明白？
拍同一种菜不会被限流，内容太乱才会
我之前也担心，同一个菜拍好几十遍，系统会不会判定为重复内容？后来问了一个做美食MCN的朋友，他说平台算法的逻辑没那么傻。算法真正认可的是账号标签清晰，而不是内容相对不重复。
今天拍酸菜鱼、明天拍烤鸭、后天拍火锅的账号，系统反而不知道该推给谁。而你把一道菜反复拍，系统很快就识别出：这个号是做酸菜鱼的，来看酸菜鱼的人就是你的目标用户。据CNNIC发布的数据，截至2023年12月，短视频用户规模已经超过10.5亿，平台每天面对的是海量繁杂的信息。在这种情况下，一个标签干净的账号，比一个定位混乱的账号更容易获得推荐。所以如果你还在纠结“拍重复了会不会限流”，不如先看看自己的标签是不是够纯粹。
同一道菜怎么拍，才不让人看腻？
这里说几个我自己用下来比较管用的招，都是可以直接落地的。
- 换场景拍。靠前次在后厨拍，第二次在出餐口拍，第三次在餐桌旁拍，第四次干脆去食材产地拍。场景变了，观众的新鲜感就来了。
- 换视角拍。老板讲做法、厨师讲火候、老顾客讲口感、外卖小哥讲出餐速度，同一道菜在不同人嘴里就是不同的故事。
- 换剧情拍。把这道菜跟热点结合——比如“暴雨天这份酸菜鱼改善了我”“挑战全网最下饭的剁椒鱼头”，菜还是那道菜，但钩子每天都是新的。
我见过一个做小龙虾的老板，每年龙虾季只更新小龙虾相关内容，从零做到8万粉丝，光靠微信预订就把店里旺季的席位排满了。他跟我说的一句话挺有意思：“拍一百条一模一样的小龙虾，不是为了证明我会炒，是为了让想吃小龙虾的人靠前个想到我。”
拍到最后，你拍的是信任
红餐网创始人陈洪波在一次分享里说过一句话，我印象很深。短视频不是让用户看到你的一切，而是让目标用户记住你需要被记住的那一个点。
餐饮生意的本质是复购，而复购的前提是信任。你反复拍同一道菜，每一次拍摄都是在告诉用户：我店里的这道菜，就是招牌，我敢一遍又一遍拿给你看。这种熟悉感本身就是一种成交信号。
所以，别再为自己的“没选题”犯愁了。从招牌菜开始，先拍够50条，前期不要纠结数据，拍完50条之后去对比一下前20条和后30条的播放量。你可能会发现，用户不但没有腻，反而开始催更了。
