先说个扎心的事:你的顾客可能只来一次

有个数据挺有意思——餐饮行业的平均复购率只有30%左右,也就是说,10个进店的顾客里,7个人可能再也不会来了。靠前次见到这个数据时,说实话我有点吃惊,但想想自己平时吃饭的习惯,好像确实这样:打卡了新店,拍拍照发个朋友圈,然后就再也不去了。
这不是你的菜品不行,而是你压根没在顾客离开后再“出现”过。餐饮私域运营的核心逻辑,就是解决这个问题:别让顾客吃完就走,而是用各种方式让他们记住你、想起你、再回来。
我见过不少老板,一说私域就是“拉个群,发优惠券”。结果群建了三个月,活跃度低得可怜,最后变成广告群,退了算了。问题出在哪?出在把私域当成了发广告的地方,而不是经营关系的地方。
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