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你有没有发现，现在随便打开一个餐饮加盟品牌的招商方案，里面必有一页写着“团购赋能”？但加盟商签完合同才明白，这个赋能到底怎么落地，没人说得清。实际上，餐饮团购和餐饮加盟品牌之间的关系，远不是上个套餐那么简单。
团购赋能，到底在给加盟品牌赋什么能？
“赋能”这个词被用烂了，但落到餐饮团购上，它至少包括三样东西：平台流量、门店数据、复购工具。说白了，团购不是让你单纯降价，而是平台把附近想吃饭的人推给你，然后你用套餐把他们留下来。
如果你只把团购理解成一个优惠券入口，那后面麻烦一定不少。因为团购的核心是“成交后的人效”，平台会根据你的转化率决定要不要继续给你流量。
为什么说团购能让加盟商真的多赚钱？
我查了下公开数据，2023年全国餐饮收入达到5.2万亿元，同比增长20.4%（中国饭店协会）。这个增量很大一部分来自线上渠道。另一个数字更有意思：抖音生活服务自己公布过，2023年平台支付交易额增长超过250%，餐饮是主力。
营销人小马宋有句话我很认同：“团购不是打折，是买一个被看见的机会。” 对于新开业的加盟门店，位置再偏，只要团购逻辑跑通，平台就会给你推送附近的客户。这比传统发传单成本低很多。
加盟商拿到团购赋能，具体怎么用？
我观察过不少做得好的加盟店，它们的团购玩法其实就两步。
- 套餐设计要有“钩子和梯子”。比如9.9元的招牌小吃用来拉新，同时让顾客到店后通过加购、升级套餐把客单价拉高。不要一上来就把所有菜品都塞进团购里，那样利润全没。
- 找本地达人探店，而不是只盯头部主播。很多加盟商以为找大V才有效，其实本地生活类的小博主，粉丝几千上万，但推荐转化率很高。成本也不高，通常用免费餐加一点佣金就能谈下来。
我认识一个开黄焖鸡的加盟商，门店在写字楼背面，位置很吃亏。他做了一个19.9元的单人套餐，然后每天在抖音发一条探店视频，一个月后做到商圈美食榜前三。
那些掉进坑里的加盟商，普遍做错了什么？
- 靠前个坑，把团购当天坑的老玩家。顾客用团购券去消费，你上菜缩水，结果差评一片，平台直接限流。
- 第二个坑，只重视出单量，不重视评价和收藏。平台给你流量，你能不能接住，全看评价分。低于4.5分的门店，基本很难被推荐。
- 第三个坑，忽略了私域沉淀。团购带来的客户，一定要想办法引导加入会员群或者公众号。不然一旦停止团购，客流马上归零。
其实餐饮团购赋能，说到底就是给加盟品牌一个冷启动加速器，而不是终局。下一步，建议你先从一款爆品套餐开始，跑通整个流程，再慢慢放大。别指望一次团购就翻身，但实实在在把每一单顾客变成回头客，这就是赋能。
