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餐饮门店方案自己写还是找公司，哪个更划算？
直接给结论：小店自己写更划算，连锁店和要过消防、食品经营许可的店，找专业公司更划算。分界线不在预算多少，而在你的店会不会因为方案不合格返工。返工一次，砸掉的墙、重排的水电、停业那几天，加起来常常比一份设计费贵好几倍。说白了，你比的不是报价单，是总成本。
划算不划算，比的不是报价，是总成本
自己写的报价是零，但时间要算钱。一个没画过图的人，从量房、排平面、定水电点位到出施工图，做完一套像样的东西通常要两三周，中间还得反复跟施工队解释。找公司呢，一笔设计费交出去，两到四周拿图，还能帮你盯现场。你得把这笔钱和自己的时间、以及出错的概率放在一起比。
哪三种情况，我建议直接找公司
- 要做消防报审和食品经营许可的店。这两项对厨房面积比例、明火区隔离、排烟、隔油池都有硬要求，图纸不合格就得推倒重来。
- 面积超过 200 平米，或者堂食加外卖一起做。动线一旦排错，出餐慢、服务员绕路，开业后每天都要为它买单。
- 打算做品牌、以后要复制开店的。一套标准化图纸能反复用，第二次开店省下的钱，就把第一次的设计费赚回来了。
自己写一份餐饮门店方案，难点在哪？
难点不在画得好不好看，在于你很难知道自己漏了什么。平面图谁都能画，可厨房的设备间距、下水坡度、电容量、燃气管道走向，这些是踩过坑才知道的东西。
图纸这一关，大多数人卡在哪？
卡在三个地方：厨房面积和就餐区的比例、排烟和补风、总电容量。不少老板装修到一半才发现电不够，得单独申请增容，一来一回半个月就没了，房租照交，人干等着。
时间和试错成本怎么算？
自己写，图纸的问题通常不会当场发现，都是施工到那一步才暴露。工人停工等你改图，一天的人工照样付。这种隐形成本，签合同的时候根本看不到。
找专业公司做餐饮门店方案，钱到底花在哪？
钱主要花在三块：方案设计、施工图深化、现场配合。很多老板以为交完设计费就完事了，后面其实还有几笔要提前问清楚。
设计费一般怎么收？
餐饮设计费大多按平米算，我见过的报价从每平米几十块到两百多块都有，差距来自城市、面积和是否含施工图。问价的时候一定问清楚：报价里含不含水电施工图、含不含消防图纸、含不含后期现场交底。这三项如果不含，后面加起来的钱可能比设计费本身还多。
除了设计费，还有哪些隐形支出？
消防报审的图纸盖章、燃气公司要求的管线图、开业前的整改，都会产生额外费用。把这些写进合同，比事后扯皮省心得多。开工前把《餐饮服务食品安全操作规范》翻一遍，这份文件在国家市场监督管理总局官网能查到，对厨房布局和功能分区写得挺细，能帮你挡掉不少返工。
怎么判断自己该走哪条路？
用三个问题就能判断：会不会返工、能不能自己盯、以后还开不开第二家。答案里有两个偏向复杂，就找公司；三个都偏向简单，自己写没问题。
三个问题，问完就有答案
靠前，你的店要不要过消防和食品经营许可？要，就找公司。第二，你能不能每周去现场两三次？不能，就找公司。第三，这套方案以后还会不会再用一次？会，就找公司。反过来，如果是一间几十平米的档口、只做外带、装修队又是熟人，自己画个平面图完全够用。
预算实在紧，有没有折中的办法？
有。自己写功能和动线，把厨房布局、水电点位这些容易出事的环节单独外包出去，一份厨房专项图纸的费用通常只有整套设计的几分之一。这样既省了钱，又避开了最贵的那个坑。
下一步很简单：拿张纸，把上面三个问题写下来，答完再决定要不要打电话问设计公司。别急着比价，先想清楚你的店经不经得起一次返工。