标签： 备货方案

外卖平台大促单量暴涨，是冲销量还是翻车现场？备货靠猜、人挤一团是大多数外卖店的真实痛点。这篇文章教你用历史订单预测备货量、分三类管理库存，并通过“主班+机动班”的人员调配和出餐流程减法，平稳接住大促流量。外卖餐饮大促备货与人员调配的实操方案，看完就能照着排表。