标签： 价格波动规律

餐饮食材价格波动有规律可循，采购时间点的选择直接影响利润率。本文拆解蔬菜、肉禽、冻品三大类食材的价格周期，给出具体的采购时间窗口和操作方法。掌握这些规律，每月采购成本可降低8%-12%。