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一人食经济规模已达数万亿，但很多餐厅厨房还在用传统大批量出餐模式。文章直接给出3套可落地的出餐调整方案——提前分装、全预制冷冻、小锅现炒，分别适配不同体量的门店。阅读全文，了解真实案例和常见误区，帮你花最少成本抓住一人食红利。