标签： 厨师职业发展

一位从业13年的厨师长真实讲述，AI炒菜机进后厨后他的心态变化。从最初抵触到底线被击穿，再到重新思考厨师的核心价值，他说AI炒菜机没有淘汰好厨师，反而把很多混日子的厨子逼回了正道。文中分享了他对后厨效率、菜品标准和个人技术壁垒的亲身观察，值得餐饮同行看看。