标签： 菜品研发流程

AI预测爆款单品不是玄学，而是一套可执行的科学流程。本文将拆解从数据清洗、趋势辨识到菜品测试的关键步骤，分享餐饮圈正在用的真实方法：如何用机器学习模型分析外卖平台菜单结构、消费者评论情感和社交热度曲线，找到细分品类里那把等待被点燃的火。文中也会坦诚聊聊AI在口味博弈上的坑，让你明白为什么算法是参谋，而不是决策者。全文干货，适合正为菜单发愁的餐饮创业者。