标签： 出餐管理

在杭州一家湘菜馆蹲了3天，用100单订单实测餐饮AI应用对后厨出餐效率的真实影响。结果显示：平均出餐时间从12分半缩短到9分10秒。哪些环节真提速？哪些是“假AI”？这篇实测笔记给出数据、案例和落地建议，如果你也在考虑后厨智能化，值得花3分钟看完。