标签： 品质保障

餐饮采购运营的核心是什么？不是简单的比价或囤货，而是建立一套可持续的底层逻辑。本文将带你看懂如何通过数据驱动、供应商管理、成本精算和品质监控四方面，实现降本增效。掌握这些策略，普通餐饮老板也能轻松提升利润率，避免常见的采购陷阱。