标签： 索证索票

餐饮采购环节的食品安全风险往往从源头开始，制度制定就是靠前道防线。本文结合真实案例和监管数据，拆解采购制度必须覆盖的5道红线——供应商资质核验、索证索票、进货查验、存储运输、台账追溯，并给出可直接落地的执行要点。看完你就知道如何堵住采购漏洞，别等问题出了再后悔。