标签： 餐饮项目定位

餐饮项目定位不是选品类，而是想清楚跟谁抢生意。策划方案里必须写清客单价、日均单量、食材成本率三个数字，再结合三公里商圈做目标客群分析，倒推价格带策略。避开什么都想做、照抄爆款、定位落不了地这些开店坑。想知道具体怎么算、怎么填表落地，不妨继续读全文。