标签： 顶层设计

餐饮门店方案的顶层设计，说到底是先算账再动工：先估客单价和日均单量，再倒推面积、座位与房租上限，菜单控制在二十道以内，并留足六个月现金。文章拆解开店成本、菜单设计和选址顺序，提醒老板别让装修和房租先绑住手脚。想少走弯路，不妨从这三个数算起，再看全文。