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餐饮门店方案checklist关键不在列项目，而在先算清租金占比、人效、动线三笔账。这份开店检查点清单拆出十项硬指标，重点提示排烟、消防、电力这三项最容易签约后才暴露的隐藏风险，并教你给每项挂上负责人和核完日期，分成必须过和可以谈两栏，做成能签字的版本。签约前逐条填一遍，能省下几十万返工钱，来看完整清单。