标签： 单店净利

餐饮门店方案值不值，别只盯营业额。评估应看复购率、客单价和单店净利：复购看顾客是否二次进店，客单价看结构有没有真正做上去，单店净利看最后落袋的钱。同时要算全口径成本和回本周期，避免促销流水热闹却不赚钱。想判断手上方案是否靠谱，不妨继续往下看。