标签： 商家不会说的秘密

餐饮团购定价的核心，是先算出一道菜的需自行评估风险价，再决定哪道菜用来引流、哪道菜用来赚钱。你在平台上看到的五折套餐，八成是把高毛利菜品塞进了组合里，用低价菜撑住价格锚点。说白了，团购不是打折卖饭，是…