标签： 餐厨一体化设计

餐厨一体化设计正改变全日餐厅厨房，但明档好不好用，关键不在造型，而在排烟、补风、动线是否提前算清。文章结合改造项目，拆解早餐峰值、人力结构、噪音温度等落地要点，并点出明档只当背景、只改前场等常见坑。想少走弯路，先从客流峰值倒推台面与设备，阅读全文看完整方法。