标签： 中百大厨房

中百大厨房的运营范围不只是加工配送，还涉及门店端配合。文章从净菜、面点、熟食等加工端，到冷链配送和门店验收、陈列、临期处理，拆解了中央厨房生鲜供应链与门店合作的关键节点，并总结了订货靠感觉、把加工品当生鲜卖等常见坑。想少走弯路，先看这篇实战经验。