标签： 交接班管理

餐饮前厅运营想抓好门店执行，未必要靠天天开例会。文章拆解例会真正解决的两件事，给出交接班记录四行法、当面签字、每周一次十五分钟短会，再配合高峰期现场走动和五分钟检查表，把标准落到具体动作。想少开会又不掉执行，不妨从停一次例会开始试试。