标签： 自营供应链

餐饮连锁供应链成本控制，自营供应链和第三方配送怎么选？核心看门店规模：50家以下自建仓配多半亏钱，100家以上第三方加价开始咬人。除了仓、车、人三块硬支出，损耗和压货最容易被漏算。文章用门店密度、SKU数量、履约容忍度三个标准帮你判断，并拆解干线自营加支线外包的混合模式，值得细读。