标签： 促销活动设计

餐饮营销策略的关键不是先打折，而是先把一道菜的毛利结构算清楚，再用成本定底线、竞品定上限。菜单价格锚点、套餐组合、分时段定价和尾数定价，都是不直接降价的实操方法；做促销前先算风险线、选对引流品、设好截止时间，才能避免越促越亏。想把这套方法落到自己店里，继续读全文。