标签： 选品技巧

小餐饮创业想活过一年，选品和成本必须一起算：食材成本尽量压到售价35%以内，租金别超预估营业额15%，前期投入控制在6万左右。选品别只追网红，先看复购、出餐速度和SKU数量，再确认供应链能否长期稳定；选址则要蹲点数经过人数、进店人数和客单价。把这些数算清再签约，能避开不少新手坑，全文有更具体的算法和避坑清单。