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旅游旺季景区供餐，拼的不是品类多，而是峰值算得准。提前30天抓住四件事：菜单砍到八个品以内、供应链留备用线、人手按峰值配、动线为客单价服务，同时避开旺季备货过量与临时涨价。把旺季流量变成全年口碑和复购，具体怎么做？读完这篇餐饮运营实战指南，你会有可落地的答案。