标签： 顾客价值

餐饮定价的核心不是把成本加个百分比，而是先搞清楚顾客觉得这一顿值多少钱。成本决定你的下限，顾客价值决定你的上限。我见过太多店，账算得一丝不差，菜单一挂出去就没人点，问题不在算错了，在算错了对象。 为什…