粥铺一碗粥成本不到2元？餐饮老炮教你算清毛利账
一碗粥的成本真的不到2元吗？文章从大米、水电、人工、房租四方面拆解一碗皮蛋瘦肉的物料成本，实测一碗500g粥的物料成本约1.8元，但算上人工和房租，综合成本超5元。同时揭露粥铺如何通过搭配小菜、套餐组合把毛利做到70%以上，并给出4条提高毛利的具体方法，适合想开粥铺或正在经营粥铺的人参考。
新手开包子馒头店从选址到盈利，完整流程就这4步
从确定品类到回本盈利，新手开包子馒头店需要走完4个关键步骤。本文用真实案例和数据，拆解店铺选址的3个黄金法则、面点口味的3次测试方法、以及开业前28天必须完成的准备工作。如果你正打算进入早餐行业，这篇文章能帮你少走80%的弯路，直接照着做就行。