标签： 煎饼果子

豆浆油条和煎饼果子，两套生意逻辑完全不同。对比出餐速度、毛利润和人工依赖，结论是煎饼果子适合单干抢早高峰，豆浆油条更适合做社区复购。文中拆解了门店模型与盈利平衡点，结尾给出新手测试市场的三周验证方法。