标签： 水煎包坪效

水煎包店坪效和人效提升的关键在于把档口面积控制在15平米以内、产品线砍到3个品类、高峰期采用流水线分工。济南一家门店按此调整后，坪效从每平米80元涨到186元，人效从月均3.2万提升到5.8万。文章从选址、产品、动线、排班四个维度拆解具体实操步骤，帮你直接照着改。