标签： 老牌正餐

北京顺福楼1988年开业，2021年月亏8万，2023年靠定制宴会策划实现月净利润5万，客单价从80元提到300元。这篇文章拆解这家老牌徽菜馆的落地方法：五步定制策划流程、3个值得绕开的坑，以及老店文化资产怎么变成营收。案例数据真实可查，直接照着抄就能用。