标签： 正式工兼职工

餐饮行业的用工难题，本质上不是选正式工还是兼职工，而是如何让两种用工模式形成互补。本文从成本结构、排班设计、培训体系、激励机制和数据管理五个维度，给出可直接落地的解决方案。全文基于麦当劳、海底捞等真实案例，讲透人力运营的核心逻辑。