标签： 央厨排班

中央厨房人力配置比门店复杂在岗位分工细、排班跨度大、技能要求高。文章基于2025年餐饮行业数据，拆解央厨定编逻辑、排班节奏与常见误区，给出50家门店规模的配置参考。看完你就能算出自己央厨该配多少人。