餐饮人力管理难在哪？3个问题讲清招人、排班和成本
餐饮人力管理难，难在账算不清、活分不匀、人看不到盼头。文章从餐饮招人、餐饮排班和人工成本控制三个问题切入，讲清用营业额倒推工时、全职兼职配比、20%-25%成本红线，以及超线先动排班再动人数。想看清店里到底漏在哪，不妨从记录两周工时开始，全文有具体做法。
餐饮店招人难留人难？回归利益分配是少见解
餐饮店常年被招人难、留人难困扰，背后核心原因往往是利益分配出了问题。本文拆解了从固定工资到合伙制、从月度奖金到即时激励的4种分配方案，并附上真实餐厅改革案例。读完你就能照着设计自己门店的分配制度，把员工变成伙伴。