标签： 火锅店店长管理

成都大龙燚火锅曾因人力资源管理混乱，员工流失率高达70%，门店被迫减少服务项目。本文回溯其人力资源救赎全程——从包吃包住到盲盒激励，从排班制改成计件制，离职率在12个月内降至25%。火锅店HR管理的具体做法、瓶颈与排雷指南，一文讲透。