标签： 薪酬留人策略

餐饮与酒店同属服务业，但人力资源管理模式却泾渭分明：餐饮靠灵活排班和师徒制，酒店靠标准化培训和职级体系。本文从用工结构、排班逻辑、培训机制、晋升通道、薪酬设计、留人策略6个维度逐一对比，用真实行业数据说明两种制度的适用场景，帮助管理者找到适合自己的参照系。