标签： 供应链调研

餐饮策划师的一天，从清晨的菜市场调研开始，到深夜还在调整菜单价格与毛利结构。这篇文章完整记录了我个人某一天的真实工作流程，包括早市蹲点记录食材价格波动、后厨出餐动线分析、菜单定价模型测算。如果你正考虑入行餐饮策划，或者好奇这个职业到底做什么，这篇文章能给你一个最直观的参照。