标签： 产品结构优化

本文用真实案例拆解连锁餐饮优化产品结构的3个关键步骤：先用量本利分析识别三大金刚与瘦狗产品，再用ABC分类法确定淘汰清单，最后用销售占比组合法平衡菜单角色。手把手教你看懂POS机背后的数据逻辑，让菜单帮门店多赚钱。

餐饮爆品课程值不值得学，答案不在课程本身，而在你的判断力。过去3年我花了8万多块参加6个爆品课程，踩过坑也捡到过宝。这篇文章用真实经历告诉你：什么样的课能救你，什么样的课纯粹割韭菜，以及报课前必须想清楚的3个问题。买课之前，先看完这份来自过来人的避坑指南。