标签： 损耗模型

连锁餐厅每年因食材损耗平均损失营业额的4%-10%，这笔钱往往比净利润还高。AI损耗控制模型的核心是用三组算法——需求预测、动态补货、质量分级——把损耗率压到2%以内。本文将拆解模型结构，并用真实案例说明每层逻辑怎么落地，最后提醒4个最容易踩的坑。