标签： 餐厅筹备阶段

筹备周期直接影响餐饮店存活率。红餐网调研数据显示：筹备不足2个月的新店，一年存活率仅22%；筹备3-6个月，存活率提升到47%。筹备多久最合理？如何规划筹备期？本文用数据拆解筹备周期与成功率的关系，并给出可落地的三阶段筹备时间表。