标签： 采购表格

餐饮采购表格中，单位换算错误导致成本失控的情况，远比想象中普遍。每斤48元的牛肉，表格里写成4800克，单价却忘了改——这类错误在中小餐厅后厨几乎每周都在发生。本文拆解4个最容易出错的单位换算场景，给出可直接套用的换算公式和验收机制，采购员对照就能改。