标签： 季节价格波动

餐饮采购台账不仅是一本账，更是应对食材价格波动的决策工具。本文先解析季节价差对餐饮成本的影响——以西红柿为例，冬季批发价可达夏季的4倍。随后提供3个可落地的台账填写技巧：新增季节市价字段、备注货源品质、建立周均价对比表。全文约1000字，适合中小餐饮老板、店长和采购员阅读，帮你用台账数据锁定真实成本，避免因季节差价吃掉利润。