标签： 智能后厨设计

本文从实际运营视角，拆解餐饮AI操作间设计中最容易被忽视的5个关键细节——动线分流、排烟散热、供电稳定性、数据接口和安全冗余。文章结合2024年美团数据与真实门店改造案例，指出『不能把AI设备塞进传统后厨就算完事』，给出每个环节的具体参数和避坑清单，适合正在规划智能后厨的餐饮老板和空间设计师直接对照使用。