标签： 饱和度

饱和度是餐饮设计里最容易被用错的色彩参数。高饱和红黄能让人吃快一点，低饱和灰绿让人愿意多坐半小时。本文用麦当劳、Shake Shack等真实案例，拆解饱和度与翻台率、客单价之间的关联，并给出3个可直接落地的配色原则——先定餐速再选饱和度、低饱和打底高饱和点缀、灯光会改写入眼饱和度。看完就能对照自家餐厅调整。