标签： 商用厨房布局

餐饮厨房设计布局一旦出错，后厨员工每天多走3公里，安全事故频发。这篇文章总结5个实战经验：从热厨区动线规划、冷热分离原则，到防火间距、防滑地材选择，再到档口改造和滤网清洗的避坑指南。30年经验的厨房工程顾问温师傅的核心观点也在文中。无论你正筹备新店还是打算改造旧厨房，这些方法马上能用。