餐饮人力配置的黄金比例是多少？老店长20年经验谈
餐饮人力成本占比多少才合理？前厅后厨配比怎么定？老店长用20年经验告诉你餐饮人力配置的黄金比例。从用人成本控制到排班技巧，从多能工培养到灵活用工，全是实战总结的降本增效方法，帮你告别凭感觉排班的窘境。
日营业额一万的餐厅，厨房运营方案做到这几点才赚钱
日营业额一万元是餐饮店的分水岭，但流水高不代表利润高。文章从人效、食材损耗、出餐动线三个维度拆解厨房运营方案的优劣判断标准，给出可落地的调整动作和常见误区，帮助老板在现有条件下把毛利拉高5到8个点。