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餐饮采购合同中的食品安全责任条款怎么签才不踩雷？本文从责任边界、常见缺陷和落地动作三个维度拆解，直接告诉你哪些条款必须写、哪些表述是定时炸弹。结合《食品安全法》第148条和真实处罚案例，帮你把供应商的赔偿责任落到实处，看完就能对照自己的合同做检查。