餐饮食品安全风险规避手册：4个环节守住底线
餐饮食品安全风险主要藏在采购、储存和加工三个环节。本文结合2023年市场监管总局通报数据和麦当劳、西贝等企业实践，拆解4个可落地的管控步骤，并指出90%餐饮人常踩的3个误区。读完就能照着执行，帮餐厅避免停业整顿和品牌信任崩塌的代价。
餐饮视频拍摄，食品安全展示的7个实操要点别踩坑
餐饮视频拍摄里的食品安全展示，不只是把后厨拍干净那么简单。市场监管总局令第60号实施后，餐饮经营者在视频平台公开的后厨画面同样负有责任。这篇文章从拍摄前检查、摆拍与实拍界限、后厨开放拍摄三个维度，整理出7个可直接执行的注意事项，帮你在展示真实感的同时避开处罚风险。