餐饮连锁企业新规落地：规范经营要抓这5个方面
新规密集落地，餐饮连锁企业如何规范经营成了老板们最焦虑的问题。食品安全总监怎么配备？日管控、周排查、月调度怎么落实？预制菜公示怎么做？加盟商不配合怎么办？本文结合2023年全国餐饮收入5.29万亿的行业背景，梳理了几件最重要的事，给你可落地的操作建议。读完就知道从哪里开始。
2025新规出台后餐饮前厅管理制度调整的4个关键步骤
2025年3月1日修订实施的《餐饮服务食品安全操作规范》明确要求，前厅管理制度调整的核心是食品安全责任到人。本文梳理了新规带来的4项实质性变化、3个落地步骤和2个容易踩的坑，帮助餐饮店长和老板在30天内完成前厅制度升级，避免因违规被处罚。